そら豆と生ハムのパスタ

五月はそら豆を美味しく頂く季節です。

収穫したてのそら豆は、薄黄緑色に美しく柔らかく香りもいい!

季節料理の定番、生ハムと合わせたパスタ。。。

材料

(二人分)

  • そら豆 30粒程度 (お好みの量で)
  • 生ハム 8枚(お好みの量)
  • にんにく 2カケ
  • 黒胡椒

作り方

  1. にんにくは1つをつぶし、1つをスライスして、フライパンに多めのオリーブオイルで熱し香りを出します。
  2. 茹で上がった麺を入れ、オリーブオイルをからめながら、軽く水分をとばしたら火を止め、茹でて皮を剥いたそら豆を入れ塩を降ります。
  3. 次に用意した半分の量の生ハムをザックリ混ぜ合わせ、胡椒を降って盛り付け後に残り半分の生ハムを乗せます。
  4. お好みで粉チーズをかけてお召し上がり下さい。

 

ワンポイントアドバイス

茹で上がった麺をフライパンに移すときは、茹で汁も少々入れるとしっとりして具との混ざり具合もいいです。